愛菜華のおせち

今年のお正月にご好評いただいた「愛菜華おせち」今年も販売いたします。(*^^*)
あなたに喜んでいただける内容にしたいなぁ~!と 考えに考えて当店人気メニューから普段お店ではなかなか食べられないお料理、高級食材まで!
シェフが心を込めて全て手作りで仕込みます!

それでは気になる内容をお伝えしますね☆

二段重のまず
一段目☆

1.黒毛和牛と野菜のやわらか黒こしょう炒め

「国産黒毛和牛を中華の技法でさらにやわらかく仕上げフレッシュな野菜と一緒にブラックペッパーの効いたソースで炒めました!」

2.プリプリ海老のオレンジ香る濃厚エビマヨ

「プリプリの海老を特製の衣でカラッと揚げ オレンジ香るオリジナルマヨソースで合えました☆」

3.国産牛のしっとりローストビーフ

「オリジナルブレンドしたハーブやペッパー塩でマリネした上質な国産内モモ肉を低温調理でしっとりやわらか~く仕上げた絶品!特製赤ワインソースでお召しあがりください☆」

4.信州ブランド鶏 福味鶏のしっとりバンバンジー

「長野県のブランド鶏 ふくみどりのむね肉をパサつかないようじっくり火を通し 驚くほどしっとり仕上げた他では味わえないバンバンジーです!もちろんソースも当店で仕込んだ練りごまたっぷりのバンバンジーソースです☆」

5.七品目野菜の彩りテリーヌ

「愛菜華の前菜といったらこの野菜のテリーヌ☆鮮やかな新鮮フレッシュ野菜をふんだんに使ったうまみ食感を楽しめる特製テリーヌです☆」

6.イベリコ豚 ベジョータの黒酢ソース

希少価値の高い本物の最上級ランク「ベジョータ」 豚肉とは思えないほど肉の味わいが「濃い!」最高に 美味しいお肉です。 そのイベリコ豚を当店25000食を売り上げた 黒酢スブタのソースでお召し上がりください!

続きまして二段目☆にいきますよ~!

7.黒トリュフが香る 真鯛のキノコソース

真鯛きのこ 愛菜華のコース料理で大人気だった魚のキノコソース✨香り味濃厚なキノコの旨みを凝縮させたクリームソースにお祝いの魚と言えば鯛✨新鮮な鯛をしっとり柔らかく仕上げさらに世界三大珍味の黒トリュフを豪華にプラス!
お魚とトリュフの香りハーモニーをお楽しみください❗

8.新鮮活!アワビのやわらか中華煮込み

「まだ動いている活きのいいアワビをキレイに磨き干し貝柱などの乾物オールスターを集結させ(笑)やわらか~く かつ 旨味を染み込ませました!深い味わいのアワビをお楽しみください☆」

9.有頭海老の紹興酒漬け

紹興酒漬け 当店でも病み付きになっちゃう人続出の海老の紹興酒漬けをなんと頭から尻尾までぜーんぶ✨食べられるソフトシェルシュリンプを特製紹興酒のタレに漬けました❗ハマる事間違いなし

10.ソフトシェルグラブの柚子薬味ソース

「こちらも脱皮したての蟹で丸ごと食べられます!提供しているお店もあまりなく珍しい一品です!カラっと揚げた蟹を高知県馬路村産の柚子を使ったソースでさっぱりとお楽しみください☆」

11.クラゲのロールキャベツ風前菜 ズワイガニイクラ載せ

「戻したチャキチャキの食感のクラゲをタレに漬け込んだキャベツで綺麗に巻き上げ 豪華にズワイガニ、イクラをのせた贅沢な前菜です☆」

12.気仙沼産 極上フカヒレ姿煮込み 金箔添え

「気仙沼の加工所直送のフカヒレを干し貝柱や干し海老など乾物をふんだんに使って旨味をフカヒレに染み込ませました!金箔を添えて新年の初めを豪華に飾る一品☆」

の全12品!!