極上アスパラプレミアム御膳【5・6月限定】

1.アスパラ前菜2種「アスパラのテリーヌ アスパラエビマヨ春巻き」
テリーヌはアスパラをふんだんに使った贅沢なテリーヌ 春巻きは焼きアスパラとプリプリの海老を特製のマヨダレと一緒に巻いてカラッと揚げました

2.極太アスパラとソフトシュリンプのスパイスパウダー
まず出てきた時にビックリする程の3Lの超極太ジューシーアスパラをグリルし甘さを最大限まで引き出し揚げたソフトシュリンプ (脱皮したての頭も殻も食べられる海老)と一緒に特製のスパイスパウダーでお召し上がりください

3.極太アスパラとやわらか国産牛の黒コショウ炒め
(極太アスパラと柔らかく調理した牛肉をブラックペッパーの効いたソースで炒めました)

4.魚のやわらかコンフィ アスパラソース
(お魚を低温調理でしっとり柔らかく仕上げアスパラを沢山使った特製ソースで一緒にお召し上がりください)

5.イベリコ豚と極上アスパラの黒酢ソース
(ジューシーなアスパラを皆さんご存知のイベリコ豚!それもただのイベリコ豚ではありません! 自然に放牧させたっぷりとドングリを食べて育った本物のスペイン産イベリコベジョータを低温調理でしっとりジューシー!に仕上げ 当店名物黒酢スブタの 黒酢ソースで合わせました!アスパラコースでしか食べられない絶品です!)

6.アスパラゴロゴロチャーハン
(甘いアスパラを存在感のあるゴロゴロサイズにカットして美味しい飯山産ブランド米のみゆき米と炒め合わせた愛菜華でしか食べられないスペシャルチャーハンです☆)

7.特製アスパラムース レモンソース
(アスパラのムースなんて食べたことあります? これがまた予想以上に美味しくてハマる人続出なんです!食べてからのお楽しみ♪)

以上全7品☆

【2日前までにご予約下さい☆完全予約制です!!】

¥5,000(税込)


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